Canelones de pollo y jamón

El día que preparé este platillo mi niña tenía su propia comida, porque está justo en la etapa en la que pasa de las papillas a la comida sólida. Pero a ella se le antojó probar un canelón de su papá... Y se lo terminó... Así es que si a una pequeña le gustaron yo pienso que a ustedes también!

CANELONES DE POLLO Y JAMÓN

Ingredientes:

1 caja de canelones

1/2 pechuga de pollo grande

50 g mantequilla

1/4 cebolla

200 g jamón

300 mL salsa de tomate

500 mL salsa bechamel

50 g queso

c/s sal y pimienta

Preparación:

Escalfar los canelones en agua con sal y dejar enfriar.

Saltear el pollo en 30 g mantequilla y dejar cocer en su jugo. Retirar y desmenuzar. Ahí mismo dorar la cebolla picada, añadir el pollo, el jamón y 50 mL de salsa de tomate.

Sazonar y rellenar los canelones.

En un refractario poner en el fondo la salsa de tomate, colocar en fila los canelones.

Bañar con la salsa bechamel (dorar 50 g mantequilla y 40 g harina, agregar 500 mL leche fría, sal y pimienta; cocer hasta que espese), queso y 20 g mantequilla.

Gratinar en el horno.