Pay de guayaba

Hace unos días invitamos a comer a mi abuelo a nuestra casa. Además de estar feliz visitándonos le hice el día con el menú que preparé, pues el plato fuerte era un pescado al limón y a él le fascina toda la comida de mar.

Ese día serví como postre este pay, que es de mis favoritos... y al abuelo le encantó... Espero que a ustedes también!!

PAY DE GUAYABA

Ingredientes:

3/4 paquete de galletas Marías

1 barra de mantequilla

3/4 tz nuez picada

12 guayabas grandes

1 lata leche Nestlé

2 philadelphias

3 sobres de grenetina

1/2 lata de ate de guayaba

Procedimiento:

Derretir la mantequilla y revolverla con las galletas molidas y la nuez. Forrar un molde y hornear 10 minutos a 180 grados.

Hidratar 2 sobres de grenetina en 1/2 tz de agua y meterla al microondas 30 segundos. Licuar la leche, quesos y guayabas y añadir la grenetina.

Verter la mezcla en la costra de galleta y refrigerar.

Licuar el ate con la grenetina restante disuelta en 1/4 tz agua. Poner encima del relleno y servir frío.