Carpaccio de calabacita

Para mí la calabacita es una de las mejores verduras, a veces queremos variar la forma en que las preparamos; este carpaccio se me hace una manera muy original de hacerlas, además de que es fresca y facilísima!

CARPACCIO DE CALABACITA

Ingredientes:

Calabacitas

Jugo de limón

Albahaca

Queso parmesano

Nuez picada

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Rebanar las calabacitas crudas muy delgaditas (yo uso mandolina). Acomodar las en un platón y rociarlas con jugo de limón, sal y pimienta.

Espolvorear la albahaca picada y la nuez.

Rociar con aceite de oliva y ponerle el queso.  Servir.