Champiñones a la italiana

Si los quieres como guarnición en una comida del diario, son tan simples que puedes darle versatilidad a tu menú sin complicarte.

Y si quieres lucirte recibiendo en tu casa, se ven tan elegantes que tus invitados no creerán lo fáciles que son.

Espero les parezcan tan deliciosos como fáciles y bonitos!!

INGREDIENTES:

6 champiñones grandes

1/2 limón 

1/2 shallot

1 C perejil

20 g queso

c/s sal y pimienta 

c/s queso parmesano 

PROCEDIMIENTO:

Pelar los champiñones y quitarles el tallo.

Picar los tallos y el shallot, freírlos en poco aceite de oliva y sazonar.

Agregar el perejil y el queso picados.

Revolver y rellenar los champiñones.

Espolvorear encima queso parmesano y rociar con aceite en aerosol.

Poner en un refractario y hornear 10-15 min a 180 grados.

Hojaldre de verduras

Creo que nunca he probado algo que lleve hojaldre y que no me haya gustado.

Este rollo me encanta porque es una manera riquísima de comer verduras y además es muy versátil, le puedes poner las verduras que quieras o incluso agregarle pollo desmenuzado o jamón.

INGREDIENTES:

400 g hojaldre 

1 C mantequilla 

1 calabacita grande 

1 zanahoria grande

c/s sal y pimienta 

100 mL crema

50 g queso 

2 yemas 

PROCEDIMIENTO:

Rallar las verduras y freírlas un poco en mantequilla.

Ponerles la crema, sal y pimienta, revolver y dejar cocer a que se haga una salsa espesa.

Apagar y añadir el queso y las yemas (a veces, en lugar de yemas le pongo un pedazo de queso crema). Mezclar.

Extender el hojaldre y poner encima las verduras. Enrollar y hornear en charola 40 min a 180 grados.