Tamales de piña

Esta vez no fui yo la que cocinó la receta de esta entrada, sino mi mamá! Así es que todo el crédito va para ella... Bueno, y para mi abuela también, ya que ella fue la que nos enseñó a hacerlos. Esta es una de las recetas que yo llamo "tesoros familiares", espero que les guste!

TAMALES DE PIÑA

Ingredientes:

24 elotes

2 latas de leche Nestlé

2 latas de piña en almíbar

6 c royal

2 tz azúcar

2 1/2 barras mantequilla

Preparación:

Acremar la mantequilla, agregar el azúcar, la Nestlé y el royal.

Desgranar los elotes y molerlos en procesador.

Añadir los elotes a lo anterior, más la piña desmenuzada y exprimida.

Ir poniendo bodoquitos de masa en las hojas de los elotes, doblar y envolver.

Acomodar en una vaporera una capa de mazorcas, dejando un hueco al centro.

Poner los tamales y al final tapar con hojas.

Tapar la olla y cocinar por 1 1/2 - 2 horas.