Pollo teriyaki

Dietas, prisas y el ritmo de vida actual, nos crean la necesidad de encontrar recetas sencillas, rápidas y de pocas calorías. Para mí, hoy es un día de ésos en los que quieres hacer mil pendientes y al mismo tiempo comer rico y saludable.

Este pollo cumple con todos los requisitos anteriores y por eso fue el seleccionado para formar parte del menú de hoy. Como dirían por ahí "no tiene ciencia", la única "clave" está en marinarlo mucho tiempo.

POLLO TERIYAKI

INGREDIENTES:

• 1 kg pechuga de pollo en cuadritos
• 4 C salsa soya
• 4 C salsa inglesa
• 3 C vinagre vino blanco
• 2 C miel
• 2 C aceite oliva
• 1 diente ajo

PROCEDIMIENTO: 

1. Revolver todos los ingredientes (ajo machacado) y marinar en esto el pollo, por 2-3 horas.
2. Asar en sartén o parrilla, u hornear por 30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y doradito.

Crema de tomate

Los niños no son fáciles de complacer en la cocina. Punto. Lo digo yo, que me encanta cocinar, que varío muchísimo el menú de casa y que trato de adaptarles las recetas para que sean "kid-friendly". Sobre todo hablando de verduras. Sinceramente, aquella mujer cuyos hijos sean buenos comensales vegetales, la considero una excepción y no la regla.

A pesar de eso, trato de consentir a mis hijos en sus gustos culinarios y hoy no será la excepción: mi hija mayor alucina con esta sopa... y yo más, porque es muy versátil y además es mi aliada a la hora de introducir verduras en la dieta de mi familia.

Digo que es muy versátil porque se puede comer tal cual o con crema (y así, de sopa, se transforma en crema de tomate); también, puede no ser sólo de tomate, sino que se le puede añadir pimiento rojo asado y queda deliciosa.

En fin, que de todo mi repertorio de sopas y verduras, la de hoy es la estrella de mi casa.

La receta en mi Instagram (@juliecocina).