Si hay una receta que me saque de apuros muy seguido es ésta.
A los niños les encanta y, aunque definitivamente tengo que preparar algo aparte para que coman verduras, sí estoy incluyendo en su alimentación un poquito de chile poblano -un ingrediente poco común en la dieta infantil-... Bueno... ya es un logro, no?
A mí me encanta, no sólo por su buen sabor y flexibilidad, sino por su practicidad y rapidez.
La forma en que más la sirvo es con pasta: fusilli, coditos, spaghetti o fetuccine son las víctimas perfectas y frecuentes de esta salsa; aunque de vez en cuando también se la pongo a unos cuadritos de pollo o a algún pescado frito.
La puedo hacer con crema, o si no tengo en el refri, uso queso crema y leche... Además tiene otra variante!! Si en lugar de poblano uso pimiento morrón rojo, le puedo dar un toque de color al plato... Cómo ven? Les gusta?
SALSA DE POBLANO RÁPIDA
INGREDIENTES:
- 1/2 ó 1 chile poblano (asado y desvenado)
- 1 tz de crema (o 1/2 paq queso crema + 1/2 tz leche)
- 1 C consomé en polvo
PROCEDIMIENTO:
- Licuar bien todos los ingredientes.
- Vaciar en la pasta recién cocida (o en el pollo recién cocinado).
- Listo!!!
